Pan et plus – Planeta de Libros Argentina
5 (507) · € 20.50 · En stock
Sinopsis de Pan et plus Una invitación a cocinar según las más ricas tradiciones francesas PAN et plusrefleja el enorme aporte de los franceses Bruno Gillot y Olivier Hanocq a la panadería y pastelería argentina. Talentosos, grandes conocedores de las técnicas tradicionales y creadores natos, ambos profesan una intensa
Sinopsis de Pan et plus
Una invitación a cocinar según las más ricas tradiciones francesas
PAN et plusrefleja el enorme aporte de los franceses Bruno Gillot y Olivier Hanocq a la panadería y pastelería argentina. Talentosos, grandes conocedores de las técnicas tradicionales y creadores natos, ambos profesan una intensa pasión por el oficio. Desde que llegaron con la apertura de L'épi Boulangerie, hasta los exitosos ciclos que condujeron en la señal de televisión El Gourmet, estos dos profesionales marcaron un punto de inflexión en la consolidación de la cultura del pan. ¿Por qué son únicos los panes de Francia?¿Qué es la masa madre? ¿Cómo se elabora y qué sabores y texturas añade a las preparaciones? ¿Cuál es el resultado cuando se utiliza un horno de leña de más de cien años? ¿Cuáles son las claves para un buen hojaldre? ¿Existe la cocina del pan?Con poco menos de un centenar de recetas organizadas en capítulos fundamentales 'pan, viennoiserie, pastelería y la cocina del pan', PAN et plus es una invitación a cocinar según las más ricas tradiciones francesas. Para comenzar solo se necesitan cuatro ingredientes: harina, agua, sal y levadura.
Ficha técnica
| Autor | Bruno Gillot. Olivier Hanocq. |
| Fecha Publicación | 01/10/2018 |
| Páginas | 304 |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9789504962700 |
| Formato | 18 x 24cm. |
| Presentación | Rústica con solapas |
Desde su popular canal de Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas
Los secretos del pan casero: Las mejores recetas de panes y masas enriquecidas del mundo
Pan Et Plus - Bruno Gillot / Olivier Hanocq - Planeta Libro
Apetito lector. Lo nuevo de Paulina Cocina, Juliana López May y Pietro Sorba nutre las bibliotecas - LA NACION
Libro: Pan en casa - El Tenderete
Pan et plus - Sólo por Gusto
Pan Et Plus - Bruno Gillot / Olivier Hanocq - Planeta
PDF] Pan de garage de Germán Pablo Torres eBook
Agenda plus MiquelRius día/pág mult 2024 Blue bloom - Abacus Online
Libros de No Ficción SBS Librería Internacional
Cúspide Libros - #NovdadCúspide Encontrá Pan et plus, de Bruno Gillot y PlanetadeLibros Argentina en Reseña: PAN et plus refleja el enorme aporte de los franceses Bruno Gillot y Olivier Hanocq
