4.9 (244) · € 17.50 · En stock
Nitrógeno líquido: historia y claves para su uso. Artículos de Cocina en Saber y Sabor
Los muchos usos del notrógeno en hostelería
Uso y técnicas del sifón en cocina y pastelería
Técnicas de cocina: el nitrógeno líquido
5 TECNICAS REALIZADAS CON NITROGENO LIQUIDO
Nitrógeno líquido en la cocina - Blog Iberomed
Congelación - Refrigeración y congelado criogénico con nitrógeno
Congelación - Refrigeración y congelado criogénico con nitrógeno
Nitrógeno líquido en cocina: Uso y práctica
Los muchos usos del notrógeno en hostelería
DOC) La cocina de vanguardia y el nitrógeno líquido
Técnicas de cocina: el nitrógeno líquido
Espumas y aires en la gastronomía. Una técnica de alta cocina
Técnicas de cocina. Tipos de técnicas culinarias - De Rechupete
8 Tipos de Gastronomía: Técnicas culinarias