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Poco valorada por el público general, la entrécula es un corte de ternera muy apreciado por su jugosidad y ternura
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La entrécula, la parte más sabrosa de la ternera
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Filete (carne roja) - Wikipedia, la enciclopedia libre
Cómo preparar entrécula de ternera: la mejor para cocinar entraña
Portal de Gastronomía Vasca
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