La desconocida historia del papel de cocina - Cucinare
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Origen y usos de un elemento que está en todas las cocinas.
PDF) Alberti, C. & Barria Bignotti, C. F. (eds.). Cocinar, comer y digerir: representaciones de la comida latinoamericana en un contexto global. Quaderni Culturali. 2(2). (Esp. & It.)
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Libros de cocina y gastronomía: abril 2011
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Libro 2019 Chef Koketo, PDF, Pimenton
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Antropología de la alimentación (Más allá de la comensalidad), Platillos no mexicanos, bueno, eso dice la infografía, para quien deseé comprobar o investigar más.
PDF) LIBRO Mujeres haciendo la historia (2008)
Cocina e Imperio, PDF, Salsa
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La Cocina de la Historia
