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AZÚCAR BLANCO Es el azúcar de mesa que tradicionalmente hemos usado. Es un disacárido (dos moléculas de azúcar), sacarosa, formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa. Actualmente, muchos estudios lo corroboran, el consumo, el elevado consumo de azúcar blanco (muchos alimentos procesados en su composición llevan azúcar, de ahí la importancia de leer las etiquetas) se relaciona con enfermedades como sobrepeso y obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, caries Este azúcar se engloba dentro de lo que se llama alimentos de

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