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Una semana practicando el realfooding: la experiencia y el precio de comer como Carlos Ríos - El Periódico de España

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¿Los productos del nutricionista Carlos Ríos cumplen con lo que prometen?, ¿qué efecto tiene en la salud un exceso de ultraprocesados?: estas son las conclusiones tras varios días probando la corriente nutricional popular entre los jóvenes
La crema de chocolate no solo tiene leche, cacao, avellanas y azúcar como cantaban en el anuncio. Los edulcorantes, el aceite de girasol y la polidextrosa (un potenciador de sabor) están presentes en una proporción muy alta. La crema de cacao de los “realfooders” (personas que apuestan por una alimentación sin ultraprocesados) lleva puré de castañas, agua, sal, dátiles, cacao, aceite de oliva y como conservador sorbato potásico (E202). Estos dos productos antagónicos comparten desde hace poco espacio en los supermercados.

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